Infusiones y tés, tus aliados naturales

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infusiones y tipos de tés

Infusiones y tés, parecidas pero no iguales

Cada vez más presentes en nuestro día a día porque vamos conociendo mejor las propiedades que nos proporcionan, las infusiones y tés son ese tipo de bebidas que están presentes en variedad de culturas y desde hace muchos años pero nunca pasan de moda. Ya sea en verano con unos refrescantes hielos o en invierno con el agua caliente para entrar en calor los tés e infusiones valen para todos y para cualquier momento.

Pero, ¿realmente es lo mismo hablar de té y de infusión?

La respuesta es, no y hoy vamos a explicar por qué, además de exponer los beneficios de los tés e infusiones más consumidos y conocidos.

La diferencia está en que las infusiones se preparan a partir de agua caliente y extracto seco de hojas, plantas, flores o frutas y para tomar un té es necesario que el extracto seco proceda de la planta Camelia SinensisPor lo tanto el Té es una infusión pero no todas las infusiones son tés. 

Además los tés a diferencia de las infusiones, contienen teína con lo que personas sensibles a los estimulantes, tensión alta, embarazadas, etc no deberían consumirlo o por lo menos en exceso.

Resuelto el enigma vamos a explicar los beneficios de las infusiones y tés más consumidos.

Beneficios de los Tes

Té verde

  • Una taza de té verde nos aporta: Flavonoides (con poder antioxidante), Vitaminas C/E y Vitaminas del Complejo B.
  • Ayuda en los procesos de pérdida de peso gracias a las “catequinas” (flavonoides presentes en gran cantidad) que tendrían efecto sobre la temperatura corporal aumentándola y acelerando el metabolismo con el correspondiente aumento del gasto energético.té verde
  • Posee un gran poder antioxidante debido en gran parte a la elevada concentración “espigalocatequina galata”, la catequina con mayor poder antioxidante.

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  • Usado también por ser astringente, siendo muy útil en cuadros diarreicos.
  • El efecto estimulante del té verde favorece la diuresis con lo que nos ayudará en la lucha contra la retención de líquidos.

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  • En caso de tener el colesterol alto, el té verde será un gran aliado que se puede colar en nuestra alimentación diaria para reducir esos niveles de LDL-colesterol. 

Té rojo

  • También conocido como “Pu-erh”, el té rojo es un té que ha sufrido un proceso de fermentación para su obtención y por lo que podemos decir que es un Té Verde fermentado por lo que sus propiedades son muy similares.
  • té rojoAunque contiene teína y por lo tanto es estimulante, está presente en pequeñas cantidades.
  • Utilizado también por personas con sobrepeso gracias a la acción de las catequinas como hemos visto anteriormente.

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  • Buen compañero de las personas con hipercolesterolemía ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol.

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  • Ademas si preparamos el té rojo con una ramita de Canela, aumentamos los beneficios de esta bebida con respecto a problemas digestivos y reducción de colesterol.

Té blanco 

  • El más saludable de los tés por ser el menos procesado y por lo tanto, el que en mayor cantidad conserva sus componentes.
  • té blancoDenominado por muchos el “elixir de la eterna juventud” por sus propiedades antioxidantes.
  • Al igual que sus “primos”, el té blanco ayuda a mantener a raya los niveles de colesterol.
  • Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre (muy positivo en pacientes diabéticos).
  • A nivel cosmético también puede emplearse para cerrar poros y mantener una piel joven.

Té negro

  • Para la obtención de té negro debemos pasar por varias fases, entre ellas la oxidación (fase que únicamente se realiza en té negro).
  • Es de los tés que mayor concentración de teína tiene, ya que sufre una oxidación completa.
  • Destaca también por su capacidad antioxidante que podría ayudar a reducir el riesgo de padecer ataques cardíacos.

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  • También disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos.

Nota: A pesar de los beneficios que hemos detallado, no debe sustituirse el usó de fármacos por el té sin un control y aprobación médica. En el caso de personas con hipertensión no es recomendable el uso de té.

Beneficios de las infusiones

Manzanilla

  • De las infusiones más usadas y conocidas, se suele emplear tras digestiones pesadas cuando surgen dolores de estómago y pesadez, gases e incluso en casos de gastritis gracias su acción protectora, antiinflamatoria y reparadora a nivel digestivo.
  • Nos ayuda a combatir el nerviosismo y es muy práctico también en situaciones de insomnio.

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  • El útil para combatir las náuseas, pero si abusamos en cantidad y frecuencia podemos tener el efecto contrario y provocar el vómito.
  • Gracias a sus propiedades diuréticas, la manzanilla puede ser un buen aliado en la lucha por la retención de líquidos.
  • Para las mujeres que sufren cada mes con la llegada de la menstruación una taza de manzanilla les ayudará a encontrase mucho mejor.
  • A nivel cosmético la manzanilla es muy útil para tratar problemas relacionados con los ojos y por ejemplo, aplicando bolsitas de manzanilla durante 10-15 minutos en los ojos ayudaremos a combatir las ojeras, orzuelos o dermatitis entre otras cosas.

Menta poleo

  • Además de ser carminativo (ayuda a expulsar gases),al igual que la manzanilla, el poleo es usado en digestiones pesadas y dolores de estómago.
  • Muy útil en procesos gripales ya que favorece la sudoración, baja la fiebre y además tiene efecto expectorante y ayuda a disolver la mucosidad.
  • Aporta propiedades antisépticas.
  • Su aplicación externa es muy útil en casos de hemorroides por sus propiedades antiinflamatorias.
  • El abuso del poleo puede resultar dañino a nivel hepático, ya que esta planta presenta algunos componentes muy tóxicos para el hígado.

Valeriana 

  • Nos aporta propiedades sedantes y relajantes, ideal para personas nerviosas, estresadas y que no descansan bien.

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  • Al estabilizar el ritmo cardíaco el consumo de valeriana es recomendable para personas con arritmias.
  • Para las mujeres con menopausia también es práctico su uso ya que ayuda a conciliar el sueño dejando a un lado los molestos sofocos.
  • En caso de tener alguna zona inflamada en nuestro cuerpo (dolor de espalda, dolor muscular…) la aplicación de paños impregnados de la infusión durante 10-15 minutos aliviará la zona afectada.
  • Para aquellas personas que están dejando de fumar, sustituir el tabaco por valeriana les ayudará a controlar la ansiedad durante el proceso.

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  • No se debe consumir en exceso ya que puede generar bajadas de tensión y somnolencia excesiva.

Cola de caballo

  • Es una de las plantas con mayor poder diurético por lo que esta infusión es ideal para aquellas personas que tiene una marcada retención de líquidos o enfermedades del aparato urinario que cursan con baja producción de orina, entre otras cosas.
  • Para mujeres con abundante sangrado durante la menstruación, la cola de caballo ayuda a reducir la hemorragia.
  • A nivel externo, la aplicación de gasas mojadas con la infusión en zonas con dermatitis ayudará en su mejora.

“Una amistad es como una taza de té. Debe ser clara, transparente y debe poderse mirar el fondo.” Refrán Chino

Stefani Lozano // Dietista-Nutricionista

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